ALUBIAS BLANCAS COCIDAS

Descripción:

Nuestras alubias blancas cocidas proceden de una cuidada selección. Las alubias son una de las legumbres más antiguas conocidas. Ya en el pasado se empleaban en la civilización Romana, aunque no fueron muy populares en este imperio. Su nombre científico es «Phaseolus vulgaris».

El producto acabado se obtiene a partir de alubias re-hidratadas utilizando agua como líquido de gobierno. La temporalidad idónea de las alubias son los meses de Septiembre-Octubre. Las calidades que comercializamos son Extra o Primera y existen varios tipos de alubias, entre los que destacamos para España:

Faba de Asturias (variedad Granja Asturiana), El Barco de Ávila La Bañeza (León), y Gernika y Tolosa (País Vasco).

Según su apariencia y características organolépticas pueden definirse como: Judión, Blanca redonda, Blanca riñón, Morada redonda, Morada larga, Arrocina, Canela, Carilla, Verdina, Caparrón, Alubia de Santa Pau, Alubia del Ganxet y Las Pochas.

En la actualidad, la mayoría de la producción mundial de alubias proviene de América, especialmente de Argentina, se calcula que hay más de 300 variedades entre blancas, rojas, negras, canela y pintas.

En nuestra cocina, las alubias son muy utilizadas en potajes, cocidos y fabadas de gran tradición en España, podríamos destacar un guiso muy típico en la región de Murcia como lo son las Alubias con Almejas.

Respecto al valor nutritivo y propiedades, las alubias con un valor energético relativamente considerable alcanzan aproximadamente las 304 kcal/100g. Tienen un buen aporte proteico, así como un buen valor en fibra alimenticia. Los minerales presentes son el fósforo, hierro, potasio y magnesio. Destacamos el aporte de Vitamina B1 y B3.

Las alubias son un plato optimo para la mesa de los diabéticos del tipo 2 ya que reduce la velocidad de absorción de azúcares ayudando a regular la glucosa presente en la sangre. Comer legumbres todos los días puede ayudarles a controlar el azúcar en sangre. Según estudios llevados a cabo, la alubia es una legumbre ideal para aquellas personas que tengan un colesterol alto, ya que según se ha podido constatar, ayudará a rebajarlo hasta en un 20%.

Ingredientes: Alubias, agua, sal, acidulante (ácido cítrico) y (E-385).

 

Formatos Calidad Peso neto (gr.) Peso escurrido (gr.)
3 Kg (Lata) Primera 2500 1600
580 ml (Cristal) Extra 560 400
314 ml (Cristal) Extra 305 215

 



 Empaquetado:

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Embalajes Unidades por Embalaje Medidas Envase (Diámetro x Alto) (mm.) Medidas Embalaje (Largo x Ancho x Alto) (mm.) Peso Bruto Total (kg.) Peso Envase Vacío (gr.) Peso Embalaje Vacío [Bandeja/Caja] (gr.)
6X3 Kg (Lata) 6 155 x 155 475 x 319 x 168 18 235 90 / 300
12X580 ml (Cristal) 12 73 x 171 320 x 235 x 175 10,75 240 60 / 110
12X314 ml (Cristal) 12 68 x 132 270 x 200 x 134 6,6 165 60 / 100